هل السميد مسموح به في الكيتو؟ تعرف على أهم بدائل الكيتو للسميد والدقيق

السميد نوع من الدقيق وهو أكثر فائدة من الدقيق الأبيض. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان السميد مسموحًا به أم لا؟

يختلف نظام كيتو الغذائي ويعتمد على تناول الدهون الصحية بمعدل مرتفع ، ويجب أن تستمر في تناول الأطعمة المسموح بها فقط .

من خلال هذا المقال سنتعرف على الفرق بين السميد والدقيق الأبيض ، وهل السميد مسموح به في الكيتو أم لا؟

هل السميد مسموح به في الكيتو؟

يستخدم السميد في صناعة الحلويات والمخبوزات. يتميز السميد بالألياف الغذائية والفيتامينات والبروتينات .

لكن النبأ السيئ هو أنه لا يسمح بتناول السميد والدقيق أثناء اتباع حمية الكيتو لاحتوائهما على نسبة عالية من الكربوهيدرات .

ومع ذلك ، يمكن استبدال السميد والدقيق ببعض البدائل الأخرى ، وسنذكر لكم بعضها في السطور التالية :

ما هي بدائل السميد في حمية الكيتو؟

بعد أن تعرفنا على إجابة السؤال عما إذا كان السميد مسموحًا به في الكيتو أم لا ، سنتعرف الآن على أهم بدائل السميد أو الدقيق التي يمكن استخدامها في وصفات لذيذة .

دقيق جوز الهند :

• يعتبر دقيق جوز الهند من أفضل بدائل السميد والدقيق لنظام كيتو الغذائي ، ويمكن تضمينه في العديد من الوصفات الغذائية المختلفة .
• من المميّز في دقيق جوز الهند أن له نكهة مختلفة ولذيذة ويمكن الحصول عليه بسهولة .
• لكن يجب أيضًا تناول دقيق جوز الهند بكميات مناسبة ومتوسطة ، ويفضل تناول حوالي ربع كوب من دقيق جوز الهند يوميًا .

دقيق اللوز :

• يحتوي دقيق اللوز على كمية قليلة من الكربوهيدرات مقارنة بالدقيق الأبيض والسميد ، وهو بديل رائع .
• عند تناول دقيق اللوز ، سيحصل الجسم على أهم الفوائد والعناصر الغذائية الموجودة في اللوز ، مثل الفيتامينات والمعادن .
• وهو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم ويحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يغذي الجسم .
• عند تناول دقيق اللوز ، يفضل أيضًا تناول ربع الكوب فقط أو كمية صغيرة تكفي يوميًا .

دقيق بذور عباد الشمس :

تعد بذور عباد الشمس من الأطعمة المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي ، ويمكن صنع دقيق بذور عباد الشمس من البذور وتحضيره في المنزل .

• ما عليك سوى طحن كمية مناسبة من بذور عباد الشمس غير المحمصة للحصول على مسحوق ناعم يشبه الدقيق الأبيض .
• يمكن تناول كمية صغيرة من دقيق بذور عباد الشمس في نظام كيتو الغذائي ، حيث يحتوي كوب واحد على حوالي 9 جرام من الكربوهيدرات .

هل السميد مسموح به في الكيتو؟

دقيق بذور الكتان :

يعتبر دقيق بذور الكتان بديلاً رائعًا للدقيق والسميد في نظام كيتو الغذائي لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويحتوي على أوميغا 3.

الأطعمة المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي

إليكم أهم الأطعمة التي يمكن تناولها في نظام الكيتو دايت ، بعد أن تعرفنا على إجابة السؤال هل يسمح بالسميد على الكيتو أم لا .

هناك مجموعة من الأطعمة والأطعمة المختلفة التي يُسمح بتناولها في نظام كيتو الغذائي بكميات معتدلة .

ويجب الحرص عند اتباع حمية الكيتو وعدم تناول الأطعمة التي لا يسمح بتناولها ، لعدم وجود خلل في الحالة الكيتونية للجسم .

فيما يلي بعض الأطعمة الشعبية المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي .

• البيض : يحتوي البيض على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم في نظام كيتو الغذائي ، ويمكن تناول بيضة أو بيضتين يوميًا .
• اللحوم والدواجن : لحم البقر هو من اللحوم التي يتم تناولها بشكل متكرر مع اتباع حمية الكيتو ، وكذلك اللحوم البيضاء مثل الدواجن وأنواع أخرى مختلفة .
• الأسماك : تعتبر المأكولات البحرية من العناصر الغذائية المهمة في نظام كيتو الغذائي ، ويمكن تناول جميع أنواع الأسماك دون أي خوف أو أذى .
• الخضار : بالطبع تعتبر الخضروات من أهم العناصر الغذائية التي يمكن تناولها في جميع أنظمة الحمية ، ولكن في نظام كيتو الغذائي ، يجب تناول بعض منها فقط .

من الممكن تناول الخضار الورقية والامتناع عن بعض الخضروات مثل البطاطس والقلقاس والبطاطس واللفت وجميع أنواع الخضروات الجذرية الأخرى .

لكن يمكن تناول الخيار والملفوف والقرنبيط والطماطم والفطر وجميع الخضروات التي تنمو فوق سطح الأرض .

• الدهون الصحية : معظم السعرات الحرارية التي يجب الحصول عليها أثناء اتباع حمية الكيتو هي من الدهون الصحية .

يجب تناول الدهون الطبيعية مثل الزبدة والسمن واستخدامها في الوصفات جنبًا إلى جنب مع الزيوت الطبيعية مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون .

• المكسرات : يُسمح بتناول بعض المكسرات في نظام الكيتو دايت ، مثل الفول السوداني وبذور عباد الشمس واللوز والمكسرات منخفضة الكربوهيدرات .
• منتجات الألبان كاملة الدسم : في نظام كيتو الغذائي ، يُسمح بمنتجات الألبان عالية الدسم مثل الجبن المطبوخ والجبن الكريمي. يمكن تناول الزبادي اليوناني ، ولكن بكميات معتدلة ، وجميع منتجات الألبان الأخرى كاملة الدسم .

وهكذا تعرفنا على الإجابة عما إذا كان السميد مسموحًا به في الكيتو أم لا ، كما تعرفنا على أهم الأطعمة التي يمكن تناولها .

فوائد حمية الكيتو

1. يقلل نظام كيتو الغذائي من الانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي .
2. يساعد نظام كيتو الغذائي على تقليل نسبة السكر في الدم وتقليل الدهون المخزنة في الجسم .
3. يمنع نظام كيتو الغذائي من بعض أنواع السرطان ، ويبطئ نمو الخلايا السرطانية .
4. مرضى الصرع يمنعون الصرع .
5. يعزز التمثيل الغذائي ويقوي الخلايا العصبية .
6. يعزز مضادات الأكسدة الموجودة في الجسم .
7. يمد الجسم بالطاقة والنشاط .
8. يحمي من السكتات الدماغية .

بعض وصفات حمية الكيتو :

وصفة الكبد لحمية الكيتو :

المقادير :

1. كيلو من الكبد .
2. حلقات بصل مقطعة .
3. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة .
4. ملعقة صغيرة ملح .
5. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
6. نصف ملعقة فلفل أسود .

كيفية تحضير الكبد لحمية الكيتو :

1. نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم .
2. ثم سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار عالية .
3. ثم نضع الكبد المتبل في المقلاة مع التحريك جيداً .
4. اترك الكبد على النار لمدة ثلاث دقائق .
5. ثم نضيف قطع البصل ونتركها مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى تنضج .

وصفة سلطة بيض كيتو :

بعد الإجابة على السؤال: هل السميد مسموح به في الكيتو أم لا ، ومعرفة أهم الأطعمة التي يمكن استخدامها ، وجدنا أن البيض من الأطعمة المهمة في رجيم الكيتو .

لهذا السبب يمكن الاستمتاع بهذه الوصفة دون خوف من إفساد حمية الكيتو .

المقادير :

1. ثماني بيضات .
2. بصل أخضر مقطّع إلى شرائح .
3. كرفس أخضر مقطع .
4. كوب لربع مايونيز .
5. كوب خردل .
6. ملح وفلفل أسود .

طريقة عمل سلطة كيتو بيض :

1. يُسلق البيض جيدًا في قدر على الموقد .
2. ثم يقشر البيض ويقطع إلى قطع بالحجم المناسب .
3. ثم نقطع الكرفس والبصل الأخضر ونخلطهما مع الخردل والمايونيز والملح والفلفل الأسود .
4. بعد ذلك نضع قطع البيض على المكونات السابقة ونقلب المكونات ونقدمها .

وصفة بيتزا كيتو :

المقادير :

1. كوب دقيق لوز .
2. ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو اللبنة .
3. جبنة موزاريلا .
4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
5. ملعقة صغيرة خل .
6. ملعقة من الزعتر .
7. مسحوق الخبز .
8. الفانيليا .
9. ملعقة ملح .

• بيضة .

مكونات صلصة بيتزا كيتو :

1. أربع ملاعق كبيرة من الصلصة .
2. طماطم .
3. قطعتان من البصل متوسط الحجم .
4. 2 كوب ماء .

طريقة عمل بيتزا كيتو :

1. اخلطي اللبنة أو الكريمة بملعقة ملح .
2. ثم يضاف إليهم دقيق اللوز ورشة صغيرة من مسحوق الخبز والفانيليا .
3. ثم اخفقي بيضة مع كمية قليلة من الخل والملح وملعقة من الزعتر وضعيها على المكونات السابقة .
4. تدهن راحة اليد بالقليل من زيت الزيتون ، ثم نعجن العجينة ونضعها في صينية مسطحة بداخلها ورق الزبدة.
5. نخلط مكونات الصلصة جيداً على النار ونضيف الصلصة والموزاريلا فوق البيتزا ونضعها في الفرن حتى تنضج .