هل الحمص مسموح به في الكيتو؟ وما البدائل التي يمكن تجربتها؟

يتساءل الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو دائمًا ، هل يُسمح بالحمص في الكيتو أم لا؟

من المعروف أن نظام كيتو الغذائي يمنع الشخص من تناول الكثير من الكربوهيدرات .

كذلك يعتبر الحمص في الكيتو من الأطعمة المسموح بتناولها أو عدم تناولها ، حيث يحتوي الحمص على العديد من الفوائد الغذائية الهامة للجسم .

سنتعرف الآن من خلال هذا المقال على أهمية وفوائد الحمص للجسم ، وهل يسمح بالحمص في الكيتو أم لا؟

الحمص على الكيتو

يعتبر الحمص من أفضل البقوليات لما لها من فوائد عديدة وعناصر غذائية مهمة للجسم .

يحتوي الحمص على نسبة غنية من البروتين والكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون .

يعتبر الحمص من الأطعمة المفيدة جدًا للجسم ، خاصةً عند اتباع أنظمة غذائية مختلفة .

كما أن الحمص وجبة رائعة في النظم النباتية ، كما أن الحمص يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

لكن من الصعب القول أنه يُسمح بتناول الحمص في الكيتو أو عدم السماح به على الإطلاق .

يمكن تناول الحمص في نظام كيتو الغذائي ، ولكن بكمية قليلة جدًا ، ويضاف إلى الوصفات المختلفة لأخذ كمية قليلة من الكربوهيدرات .

فوائد الحمص للجسم

1. يحتوي الحمص على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع العديد من الأمراض .
2. يقي الحمص من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر .
3. يحتوي الحمص على أوميغا 3 التي تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم .
4. لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، فهو يساعد في الوقاية من الأمراض الوراثية ومحاربة الخلايا السرطانية .
5. يعزز الحمص عملية الجهاز الهضمي ويقلل من اضطرابات القولون والانتفاخ والغازات لاحتوائه على الألياف الغذائية .
6. يقلل من الشعور بالجوع ويشعر الفرد بالشبع والشبع لاحتوائه على الألياف الغذائية .
7. الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل طبيعي .
8. مساعدة الجسم على إنقاص السعرات الحرارية وخسارة الوزن .
9. يعمل الحمص على تحسين صحة العظام لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفوسفور والحديد والزنك والمغنيسيوم .
10. يقلل من الإصابة بهشاشة العظام مع تقدم العمر .

كيفية عمل الحمص على الكيتو

1. اسلقي كمية مناسبة من الحمص حتى يتضاعف حجم الحمص .
2. ثم يقطع الحمص في الكبة .
3. يضاف إلى الحمص الثوم المفروم والطحينة وزيت الزيتون والليمون .
4. ثم ضعي الوصفة في طبق التقديم .

بدائل الحمص في نظام كيتو الغذائي

يمكن استبدال الحمص في الكيتو ببعض البدائل الأخرى مثل القرنبيط أو الأرضي شوكي أو الأفوكادو والكوسة .

وصفة زبادي الطحينة :

المقادير :

1. أربع ملاعق كبيرة طحينة .
2. أربع ملاعق كبيرة من الزبادي .
3. ملعقة لبنة .
4. بقدونس مفروم .
5. نصف ملعقة من عصير الليمون .
6. كمون وملح .
7. زيت الزيتون .

طريقة عمل الطحينة بالزبادي :

1. أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء نظيف .
2. ثم تخلط المكونات جيداً مع إضافة الملح والكمون وزيت الزيتون حسب الرغبة .
3. ثم يتم تقديم طبق الطحينة في طبق التقديم كبديل للحمص في الكيتو .

وصفة الكوسة الكيتو :

1. قطع من الكوسا النيئة .
2. ربع كوب طحينة .
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
4. فص ثوم مهروس .
5. ملح حسب الرغبة .

كيفية صنع الكوسة لحمية الكيتو :

1. نضع قطع الكوسا في الخلاط ، ثم نقطع الكوسة بفص ثوم .
2. نضيف إليها عصير الليمون والملح وكمية قليلة من الماء ، ثم اخفقي المكونات جيداً .
3. ثم ضعي المكونات في وعاء التقديم واستخدميها كبديل كيتو للحمص ، وهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الحمص .

البقوليات المسموح بها في حمية الكيتو

يجب تناول البقوليات في حمية الكيتو بحذر ، خاصة بعد المثابرة على حمية الكيتو لفترة .

ويجب أن تكون نسبة الكربوهيدرات المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي أقل من 50 جرامًا في اليوم .

يفضل أن لا تتجاوز هذه النسبة 5٪ من متوسط السعرات الحرارية ، ويجب تناول أطعمة متنوعة .

وقد أثبتت بعض الدراسات العلمية أن البقوليات من الأطعمة التي لا يمكن الاعتماد عليها في نظام كيتو الغذائي .

يفضل عدم تناول البقوليات بكميات كبيرة في حمية الكيتو ، ويجب الحذر أثناء تناولها .

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البقول تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات ومضادات الأكسدة .

ومع ذلك ، هناك بعض أنواع البقوليات المسموح بها في حمية الكيتو والتي سنذكرها لكم الآن .

• البازلاء الخضراء هي من بين البقوليات المسموح بتناولها في نظام كيتو الغذائي لاحتوائها على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات .
• كما يمكن تناول الفول بكميات قليلة لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات .
• يمكن أيضًا تناول الفاصوليا الخضراء والسوداء والفاصوليا البحرية والفاصوليا .
• كما يسمح بتناول كميات قليلة من الفول السوداني لاحتوائه على دهون صحية ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات .
• يمكن أيضًا تناول كميات مناسبة من العدس والحمص وفول الصويا .

هل الفاصوليا كيتو؟

عندما تحدثنا عن الحمص كيتو ، سنتعرف الآن على الفاصوليا .

الفول من أنواع البقوليات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ونسبة عالية من الكربوهيدرات .

وتجدر الإشارة إلى أن نظام كيتو الغذائي ينقسم إلى أربعة أنواع ، وهناك النوع القياسي ، ويعتبر من أكثر الأنظمة المتبعة انتشارًا .

هناك أيضًا أنواع أخرى مثل الأنواع المستهدفة والدورية والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين .

يعتمد كل نوع من أنواع حمية الكيتو على عدد محدد من السعرات الحرارية وكمية محددة من الكربوهيدرات .

هناك بعض الأنواع التي تسمح بكميات متزايدة من الكربوهيدرات ، مثل نظام كيتو الغذائي المستهدف والدوري .

عند اتباع نظام هذه الأنظمة ، يمكن تناول الفاصوليا بكميات محددة في نظام كيتو الغذائي .

ومع ذلك ، في نظام كيتو الغذائي القياسي ، لا يُسمح بالفاصوليا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات .

في جميع الأحوال يجب أن يكون الأكل معتدلاً ، ويمكن تحديد الكمية المناسبة ، وتناول كميات قليلة ، مع أخذ النسبة المطلوبة فقط من الكربوهيدرات .

وتحتوي القيمة الغذائية لكل كوب من الفول على حوالي 196 سعرة حرارية ، و 0.7 جرام دهون .

يحتوي كوب الفاصوليا على حوالي 35 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 13 جرامًا من البروتين ، وحوالي 10 جرامًا من الألياف .

هل الفلافل مسموح به في الكيتو؟

الفلافل غذاء غني بالمعادن والألياف والفيتامينات ومصدر جيد للبروتين .

لكن هل أكل الفلافل مسموح به في الكيتو؟

للأسف الفلافل من الأطعمة التي لا يسمح بتناولها بكثرة في نظام كيتو الغذائي .

حيث يكون الحمص أو الفول هو المكون الرئيسي للفلافل .

الحمص والفاصوليا من بين البقوليات التي يحظر تناولها بكميات كبيرة في نظام كيتو الغذائي القياسي .

حيث يحتوي الحمص على نسبة عالية من الكربوهيدرات وكذلك الفول .

ولكن عندما ترغب في تناول الفلافل في نظام كيتو الغذائي ، يمكنك استبدال المكونات الرئيسية بمكون آخر وهو البروكلي .

حيث يحتوي البروكلي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم .

هل الطحينة مسموح بها في الكيتو؟

الطحينة السائلة من الوصفات الغنية بالدهون الصحية والتي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان .

ولكن هل الطحينة مسموح بها أم مثل الحمص في الكيتو؟

والجواب أن الطحينة من الأطعمة المسموح بتناولها في رجيم الكيتو .

حيث يعتبر السمسم المكون الرئيسي للطحينة ويحتوي السمسم على نسبة عالية من الدهون الصحية ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات .

كما أن السمسم من الأطعمة الغنية بالبروتينات ، وهو ما يتناسب مع حمية الكيتو .

يُسمح بتناول الطحينة بالإضافة إلى الوصفات المختلفة لنظام كيتو الغذائي .

تتبيلة كيتو

المتبل في الكيتو أو الباذنجان المشوي من الوصفات الشهية التي تحتوي على أهم العناصر الغذائية .

يحتوي الباذنجان على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وقليل من السعرات الحرارية .

يسمح بتناول متبل على الكيتو لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات حوالي 5 جرام لكل 100 جرام من الباذنجان .

ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم استخدام بعض المكونات ، مثل البصل ، التي يمنع تناولها بكثرة في الكيتو دايت .

طريقة عمل التوابل :

المقادير :

1. ثمرتان من الباذنجان .
2. ثلاث فصوص ثوم .
3. 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
4. بصلة كبيرة
5. ربع كوب طحينة .
6. فلفل اخضر حار .
7. ربع ملعقة كمون .
8. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
9. ملعقة صغيرة ملح .

كيفية صنع المتبل في الكيتو خطوة بخطوة

• ضعي الشواية على الرف العلوي في الفرن ، ثم سخني الفرن مسبقًا .
• نقطع الباذنجان بالطول ونقطع بعض الشقوق في الباذنجان باستخدام السكين .
• ثم يُدهن الباذنجان بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة .
• نقطع البصل إلى أربع قطع ، ثم نضع الباذنجان والبصل في صينية مع الفلفل الأخضر .
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة 10 أو 15 دقيقة ، حتى تنضج .
• ثم نخرج الباذنجان ونخرج قلب الباذنجان ونضعه في الخلاط الكهربائي مع البصل والفلفل والطحينة وزيت الزيتون .
• أضف أيضًا عصير الليمون والملح ، واخلطي المكونات جيدًا ، وقدمي المتبل في أطباق التقديم .

هل الليل مسموح به في الكيتو؟

كيتو الحمص ، سنتحدث أيضًا عن بليلة .

البليلة أو حبوب القمح في الحليب غذاء مهم يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات .

الجدير بالذكر أن نظام الكيتو الغذائي القياسي لا يسمح بتناول الحبوب لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات .

لسوء الحظ ، تعتبر الليلة إحدى الوصفات التي لا يسمح بتناولها في نظام كيتو الغذائي .

بما أن الليل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فلا يفضل تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات .

ومع ذلك ، قد يُسمح بتناول الليل بالحليب كامل الدسم مع كمية قليلة من حبوب القمح .

فوائد الليل :

1. يحتوي الليل على ألياف غذائية تساعد على الشعور بالشبع والشبع .
2. يمكن تناول الليل كملين لتقليل الإمساك وعسر الهضم .
3. يقوي الليل جهاز المناعة ويمنع المرض .
4. يساعد الليل على تنشيط الذاكرة وتنشيط خلايا المخ .
5. تحتوي الليلة على نسبة غنية من مضادات الأكسدة وفيتامين ب.
6. يحتوي الليل على نسبة عالية من الحديد مما يساهم في رفع مستوى الحديد في الدم .
7. يساهم الليل في عملية تنظيم السكر في الدم .

هل الفشار مسموح به في الكيتو؟

الفشار هو طعام يحتوي على نسبة غنية من الألياف الغذائية ، والفشار يساعد على الشعور بالشبع .

كثير من الناس ، وخاصة أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو ، يتساءلون عما إذا كان الفشار مسموحًا به في الكيتو أم لا؟

الذرة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ويفضل عدم تناول الذرة أثناء اتباع حمية الكيتو .

هناك بعض الأقوال المختلفة حول الفشار وما إذا كان مسموحًا بتناوله أم لا في نظام كيتو الغذائي .

يجتمع بعض الناس ليقولوا إن الفشار غير مسموح بتناوله في حمية الكيتو لأنه يحتوي على نسبة غنية من الكربوهيدرات .

يعتقد البعض الآخر أنه يُسمح بتناول الفشار ، ولكن بكميات صغيرة جدًا ، حوالي كوب واحد فقط .

لكن في جميع الأحوال يفضل عدم تناول الفشار بشكل يومي ، ويمكن تناول كوب واحد من وقت لآخر .