هل الحليب مسموح به في الكيتو؟ ما هي البدائل أو الوصفات المسموح بها؟

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟ وما أنواع الألبان التي يمكن تناولها لمن يتبعون حمية الكيتو؟

تتطلب الإجابة عن هذا السؤال تفكيرًا طويلاً ، ومعرفة القيمة الغذائية للحليب وما إذا كانت هناك منتجات ألبان منخفضة الكربوهيدرات أم لا .

لأنه من المعروف أن الحليب غني بالسكريات الموجودة في اللاكتوز والتي يصعب التخلص منها .

لكن في الآونة الأخيرة ، ظهرت أنواع من الحليب يمكن استبدالها ، وسنتعرف على بعضها من خلال هذا المقال .

سنتعرف أيضًا على أنواع الحليب التي يجب تجنبها في نظام كيتو الغذائي .

هل الحليب مسموح به في حمية الكيتو؟

لا يُسمح بحليب البقر وحليب الحيوانات بشكل عام في نظام كيتو الغذائي .

لكن هناك أنواعًا من الحليب يمكن أن تتوفر في هذا النظام .

هذه الأنواع من الحليب مصنوعة من المكسرات أو الخضار وهي بعيدة كل البعد عن الحليب الحيواني ، بما في ذلك الحليب المصنوع من :

• اللوز .
• الكاجو .
• الجوز .
• جوز الهند .
• مكسرات المكاديميا .
• الكتان .
• فول الصويا .
• البازلاء .

هذه هي أنواع منتجات الألبان التي يمكن شربها في نظام كيتو الغذائي .

ولكن هناك أيضًا جزء من حليب البقر غني بالدهون وأقل من حيث الكربوهيدرات .

يمكن تناوله على الرغم من اتباع حمية الكيتو ، وهذا الجزء عبارة عن الكريمة الثقيلة الموجودة فوق حليب البقر ، والتي تستخدم في صناعة القشدة والزبدة .

قشطة ثقيلة من حليب البقر

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

تعتبر الكريمة الثقيلة من أفضل مكونات حليب البقر لمن يتبعون حمية الكيتو .

وذلك لأن هذا الكريم غني بالدهون ، ويحتوي على أقل كمية من السكريات ، مما يعني أنه مثالي على الكيتو .

يمكن استخدام هذا الكريم في بعض أنواع الأطعمة التي تحتاج إلى الحليب ، ويمكن أيضًا إضافته إلى النسكافيه .

هنا ، قد يتساءل البعض ، هل نسكافيه مسموح به في الكيتو؟ لأن البعض يعتقد أن النسكافيه أو القهوة مع إضافة الحليب هي من المشروبات التي قد لا يستطيع البعض الإقلاع عنها في عالم اليوم .

وها نحن ننشر لك الأخبار ، نعم يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة وإضافتها إلى النسكافيه أو القهوة وستعطيك طعمًا رائعًا .

منتجات الألبان ممنوعة في نظام كيتو الغذائي

هناك العديد من أنواع منتجات الألبان التي يجب تجنبها تمامًا من قبل جميع الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو .

هذه الأنواع هي حليب الحيوانات وبعض أنواع الحليب النباتي الغني بالكربوهيدرات ومنها

• حليب البقر .
• حليب الماعز
• حليب الأرز .
• حليب أو حليب شوفان .
• حليب مكثف محلى .

مما يعني أنه يجب عليك تجنب جميع منتجات الألبان عالية الكربوهيدرات التي يجب عليك تجنبها في الكيتو دايت .

حتى أنواع الحليب المتوفرة مع الكيتو ، مثل حليب اللوز أو الأنواع الأخرى التي ذكرناها ، سيكون عليك تجنب الأنواع المحلاة منها .

وهكذا تعرفنا على إجابة وافية للسؤال الذي طرحناه عليكم في البداية وهو: هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

فوائد الحليب

• يحتوي الزبادي على عنصر البروتين الضروري لبناء خلايا الجسم وإعادة بنائها مرة أخرى. يساعد الحليب أيضًا في التئام الجروح والتئامها بسرعة .
• الزبادي من أفضل المكونات التي تساعد على منع هشاشة العظام وتقوية الأسنان وبناء الخلايا وتنمو بشكل صحيح لأن الحليب يحتوي على الكالسيوم .
• يحتاج الأطفال إلى تناول الحليب للنمو السليم ، خاصة في مرحلة التسنين ، لنمو أسنان قوية .
• يمنع الحليب أمراض ضغط الدم ويحافظ على معدل ضغط الدم الطبيعي لاحتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم .
• يقلل الحليب من أمراض القولون والتهاب المعدة وقرحة المعدة لاحتوائه على البكتيريا المفيدة التي تقلل الالتهاب .
• يساعد الزبادي على التئام القروح والالتهابات بسرعة .
• يقي الحليب من أمراض المعدة ويعتبر عنصر مهم مضاد للالتهابات لاحتوائه على مضادات حيوية طبيعية وبكتيريا مفيدة .
• إن تناول الحليب الخالي من الدسم يقلل من الإصابة بالأمراض وخاصة مرض السكري ويحافظ على مستويات السكر في الدم .
• يساعد الزبادي في التحكم في الوزن وفقدان الوزن لأن الحليب عنصر غذائي مشبع ويقلل من الشعور بالجوع .
• يعتبر الحليب الخالي من الدسم من أفضل أنواع الحليب التي يمكن تناولها أثناء الرغبة في إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية .

• يحتوي الزبادي على مواد مضادة للفطريات ، ويساعد في علاج الفطريات والالتهابات عند النساء ، ويحمي الجسم من الإصابة بالبكتيريا والفطريات .
• يقلل تناول الحليب من اضطرابات الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك أو الإسهال .
• يحتوي الحليب على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية .
• يحسن الحليب ويقوي جهاز المناعة مما يحمي الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض .
• يقلل الحليب من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان .

وبعد أن تعرفنا على إجابة السؤال عما إذا كان الحليب مسموحًا به في الكيتو أم لا وأهم فوائد الحليب ، سنتعرف الآن على بعض الوصفات التي يمكن تناولها خلال الفترات التي قد تتوقف فيها عن اتباع حمية الكيتو .

قد يكون ذلك مسموحًا به في بعض الأنظمة بعد أخذ رأي الطبيب أو المختص .

طريقة عمل شعرية بالحليب :

المقادير :

1. 2 كوب حليب كامل الدسم .
2. نصف كوب نودلز .
3. ملعقة سمن .
4. ملعقتان كبيرتان من السكر .

طريقة شعرية :

1. نضيف السكر للحليب ثم نضع المكونات على النار حتى الغليان .
2. حليب رافي من النار واتركه جانبا .
3. في قدر على النار ، ضعي ملعقة من السمن واقلي المكرونة حتى يصبح لون النودلز ذهبيًا .
4. ثم أضف الحليب تدريجيًا إلى المعكرونة .
5. قلبي المكونات جيدًا واتركيها تنضج لمدة خمس دقائق .
6. ثم اسكبي المزيج في أطباق التقديم وقدميه ساخناً .

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

طريقة تحضير أم علي بالحليب :

المقادير :

1. أربعة أكواب من الحليب .
2. ربع كوب تورتيلا .
3. نصف كوب كريمة .
4. نصف كوب سكر .
5. الزبيب _
6. جوز الهند .
7. المكسرات حسب الرغبة .
8. ملعقة صغيرة فانيليا .

طريقة تحضير أم علي بالحليب :

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة .
2. نضع الحليب في قدر على النار ونضيف إليه نصف كوب من السكر والفانيليا ونقلب المكونات حتى يذوب السكر .
3. حليب رافي من النار واتركه جانبا .
4. نكسر الرقائق ونضعها داخل قالب خاص ، ثم نضيف إليها المكسرات والزبيب حسب الرغبة .
5. ثم نضيف الحليب إلى الشيبس والمكسرات ، ولا تملأ القالب الآخر .
6. ثم نضع ملعقة قشطة على الوجه ونضعها في الفرن حتى يصبح الوجه أحمر ويقدم ساخناً .

طريقة صنع كريم الكراميل بالحليب :

المقادير :

1. نصف لتر حليب .
2. كوب لكن ربع سكر .
3. ثلاث بيضات .
4. ملعقتان كبيرتان من السكر .
5. ثلاث ملاعق صغيرة فانيليا .

طريقة صنع كريم الكراميل بالحليب :

1. في قدر على النار ، ضعي كوبًا من السكر ، لكن ربع السكر ، على النار مع التحريك المستمر ، حتى تحصلي على السكر بالكراميل .
2. وزعي كمية الكراميل على القوالب ، وملعقة في كل قالب ، واتركي القوالب جانبًا .
3. ثم نضع نصف لتر من الحليب على النار ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السكر ونترك الحليب على النار حتى يغلي .
4. في وعاء آخر بحجم مناسب ، ضعي البيض والفانيليا واخفقي المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام خفيف ورقيق .
5. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق .
6. ثم يصفى المزيج جيداً حتى تتخلص من رغوة البيض .
7. ثم صب الخليط في قوالب الكراميل وقم بتغطية القوالب .
8. ضع القوالب داخل صينية كبيرة وأضف كمية مناسبة من الماء في منتصف القوالب .
9. وتترك الصينية على النار لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج .

• ثم اتركي كريمة الكراميل حتى تهدأ ، ثم ضعي كريمة الكراميل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتجمد وتقدم باردة .

وهكذا توصلنا إلى معرفة بعض الوصفات التي قد تساعدك على تناول الحليب في بعض الأوقات التي يمكنك فيها التخفيف من حمية الكيتو .