هل الحليب مسموح به في الكيتو؟ ما هي الأنواع المتوفرة في هذا النظام؟

هل الحليب مسموح به في حمية الكيتو؟ هذا السؤال هو أحد الأسئلة المهمة التي يحتاج الكثير من الناس إلى معرفة إجابتها .

وذلك لأن الكيتو كما هو معروف من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيادة نسبة الدهون في الجسم.

وذلك مع تحديد نسبة الكربوهيدرات والاعتماد على نسبة البروتينات المتوسطة .

الحليب ، كما هو معروف أيضًا ، غذاء غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون .

هذا قد يجعله إلى حد ما غير مناسب لنظام كيتو الغذائي .

السبب الرئيسي هو ارتفاع نسبة الكربوهيدرات الموجودة في اللاكتوز في الحليب .

لكن هذا لا يعني أن الحليب ممنوع على الإطلاق في النظام الغذائي الكيتون .

لأن هناك أنواع من الحليب يمكن استهلاكها في هذا النظام .

هل الحليب مسموح به في حمية الكيتو؟

بالطبع ، حليب البقر ممنوع في نظام كيتو الغذائي .

لأن حمية الكيتو من الحميات الصارمة التي يجب الالتزام بها بكل شروطها لضمان دخول نظام الكيتو وعدم تركه .

لذلك ، من الضروري لأصحاب حمية الكيتو البحث عن جميع أنواع الأطعمة التي يأكلونها ومعرفة ما إذا كانت صديقة للكيتو أم لا .

في نظام كيتو الغذائي ، يحتاج معظم الناس إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بحوالي 25-30 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا .

لذلك ، من أجل السماح بالحليب في الكيتو دايت ، يجب أن يحتوي هذا الحليب على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات .

هذا غير متوفر في حليب البقر الغني بسكر الحليب أو سكر حليب البقر المعروف باسم اللاكتوز .

ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن الحليب غني بالسكريات ، إلا أن هناك أنواعًا من الحليب يمكن تناولها في نظام كيتو الغذائي .

سنتعرف الآن على هذه الأنواع بالتفصيل لتوضيح أنواع الحليب التي يمكن تناولها مع نظام كيتو الغذائي .

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

ما أنواع الحليب المتوفرة في نظام كيتو الغذائي؟

هناك بعض أنواع الحليب التي يمكن تناولها بالرغم من اتباع حمية الكيتو ، ومن أهم هذه الأنواع :

حليب اللوز : يعتبر الحليب المستخرج من اللوز من أكثر أنواع الحليب الموصى بها في حمية الكيتو .

إنه الأكثر شيوعًا بين أتباع هذا النظام .

حيث يحتوي هذا الحليب على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل 240 مل من حليب اللوز .

حليب جوز الهند : يعتبر حليب جوز الهند أيضًا خيارًا جيدًا لنظام كيتو الغذائي .

ولكن عند شرائه ، يجب الانتباه إلى عدد الكربوهيدرات لكل كوب على العبوة .

يجب أيضًا استخدام هذا الحليب باعتدال .

حليب جوز المكاديميا : حليب جوز المكاديميا هو أغلى أنواع الحليب التي يمكن تناولها في الكيتو دايت .

لكن هذا الحليب هو أيضًا الأقل في الكربوهيدرات لأن 240 مل من الحليب تحتوي على 1 جرام من الألياف وصافي الكربوهيدرات .

أي أن هذا الحليب لا يحتوي على أي نسبة من الكربوهيدرات مما يجعله حليبًا مثاليًا يمكن الاعتماد عليه في نظام كيتو الغذائي .

حليب الكتان : هذا الحليب مصنوع من بذور الكتان وهو غني بأوميغا 3 .

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لهذا الحليب ، فإن كمية 240 مل تحتوي فقط على 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية .

حليب الصويا : يحتوي حليب الصويا غير المحلى على 1 جم من الألياف و 3 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل 240 مل من الحليب .

بالإضافة إلى أنه يوفر 7 غرامات من البروتين .

حليب الكاجو : يحتوي 240 جرامًا من حليب الكاجو على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية ، وبالتالي فهو مثالي في الكيتو .

حليب البازلاء : يمكنك أيضًا الحصول على حليب البازلاء

على الرغم من أنها ليست منتشرة على نطاق واسع ، إلا أنها مطروحة الآن على الطاولة ، ويفضلها الكثيرون بالفعل من بين البدائل المناسبة جدًا في نظام كيتو الغذائي .

يحتوي حليب البازلاء على 8 جم من البروتين و 2 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل 240 جم من الحليب .

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

ما هي فوائد الحليب؟

يحتوي الحليب على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم باستمرار ، ويعتبر الحليب مصدرًا مهمًا لتقوية العظام .

يحتوي الحليب على الكالسيوم الذي يمنع هشاشة العظام .

وإليكم فوائد الحليب والوصفات الغذائية الخاصة بالحليب .

يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية :

يحتوي الحليب على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة ، حيث يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم .

يحتوي الحليب أيضًا على البوتاسيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 وفيتامين أ ومعادن وفيتامينات أخرى .

يحتوي الحليب على مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض اللينوليك ، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض .

الحليب مفيد لصحة العظام :

لأن الحليب يحتوي على الكالسيوم والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة العظام ، مثل فيتامين د ، فقد أصبح الحليب عنصرًا أساسيًا لتقوية العظام .

يجب إضافة منتجات الألبان والألبان إلى النظام الغذائي أثناء النهار لتقليل هشاشة العظام وتقوية العظام .

يحتوي الحليب على بروتين جيد :

الحليب مصدر مهم غني بالبروتين الجيد الذي يساعد على تنظيم وتقوية جهاز المناعة ، ويزود الجسم بالعناصر الغذائية العامة ويساعد على النمو .

لأن الحليب يحتوي على أحماض أمينية ، فهذا يساعد كثيرًا في بناء العضلات بشكل جيد وتقليل فقدان العضلات ، خاصة مع تقدم العمر .

تعمل الأحماض الأمينية في البروتين على تحسين حركة الجسم عند البالغين وزيادة كتلة العضلات في الجسم .

تعزيز صحة القلب :

يقلل تناول الحليب من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب لأن الحليب يحتوي على البوتاسيوم .

كما أن الحليب يوسع الأوعية الدموية ويمنع الجلطات ويقلل من ضغط الدم .

لكن يفضل عدم تناول كمية كبيرة جدا من الحليب لاحتوائه على الكوليسترول والدهون المشبعة التي قد تؤثر سلبا على مرضى القلب .

يقلل من الإصابة بالسرطان :

يقلل تناول الحليب من احتمالية الإصابة بالسرطان ويساعد في تنظيم خلايا الجسم لأن الحليب يحتوي على فيتامين د الذي يوفر الحماية للجسم .

منع زيادة الوزن :

يساعد تناول الحليب ، وخاصة الحليب الذي يحتوي على كمية قليلة من الدهون ، مثل الحليب كامل الدسم ، على منع زيادة الوزن .

يحتوي الحليب على حمض اللينوليك الذي يساعد في إنقاص الوزن نظرًا لقدرته على إذابة دهون الجسم .

يحتوي الحليب على نسبة عالية من البروتين مما يقلل الشعور بالجوع ولا يأكل كميات كبيرة من الطعام .

وصفات لذيذة بالحليب

على الرغم من أن الإجابة على سؤال ما إذا كان الحليب مسموحًا به في الكيتو دايت هي لا ، إلا أنه يمكن تناول بعض الوصفات اللذيذة القائمة على الحليب في أوقات استراحة الكيتو .

طريقة عمل الأرز بالحليب

المقادير :

1. كوب لكن ربع أرز أبيض .
2. خمسة أكواب حليب .
3. كوب ونصف ماء .
4. نصف كوب سكر .
5. دفقة من الفانيليا .
6. ملعقة صغيرة نشاء .
7. مكسرات للزينة .

طريقة صنع الأرز بالحليب :

1. نقع الأرز لمدة ساعة كاملة .
2. في وعاء آخر ، اخلطي أربعة أكواب ونصف من الحليب مع نصف كوب من السكر وضعي المكونات على النار .
3. ارفعي المكونات عن النار قبل الغليان .
4. ثم اخلطي نصف كوب من الحليب مع ملعقة صغيرة من النشا .
5. يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء ، ثم يُضاف إلى قدر على النار بالماء حتى الغليان .
6. خففي درجة حرارة النار واتركي الأرز حتى يمتص الماء .
7. نضيف الحليب ومزيج السكر إلى الأرز ونترك الأرز لمدة ساعة إلى ربع مع التحريك باستمرار من وقت لآخر .
8. ثم نضيف الحليب ومزيج النشا إلى المكونات ونترك الأرز مع الحليب على نار هادئة .
9. عندما يقترب قوام الأرز من التماسك ، أضف القليل من الفانيليا .

• بعد أن ينضج الأرز تمامًا ، يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين الكؤوس بالمكسرات حسب الرغبة .

11. اتركي الأرز مع الحليب لمدة عشر دقائق حتى يهدأ ، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتجمد ويبرد .

طريقة عمل مهلبية باللبن

هل الحليب مسموح به في الكيتو؟

المقادير :

1. كيلو حليب طازج .
2. أربع ملاعق كبيرة نشاء .
3. نصف كوب ماء بارد .
4. ثماني ملاعق كبيرة من السكر .
5. مكسرات للزينة .

طريقة عمل البودنج بالحليب :

1. اسلقي الحليب على النار ثم أضيفي السكر للحليب بعد الغليان وقلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر .
2. ثم تخلط أربع ملاعق كبيرة من النشا مع الماء البارد في وعاء آخر .
3. ثم يضاف مزيج النشا والماء إلى الحليب مع التحريك .
4. ستلاحظ أن قوام الحليب سوف يتكاثف مع التحريك .
5. صب الخليط في قوالب أو أكواب واحتفظ باللبن في الثلاجة لمدة ساعتين .
6. قدميها باردة وزيّنيها بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة .

طريقة عمل اللبنة بالحليب

المقادير :

1. لتر واحد من الحليب كامل الدسم .
2. أربع ملاعق كبيرة من الزبادي .
3. نصف ملعقة ملح .

طريقة عمل اللبنة بالحليب :

1. نضع الحليب على النار ونتركه حتى الغليان ، ثم نرفع الحليب عن النار ونتركه حتى يهدأ .
2. ثم قم بإذابة أربع ملاعق من الزبادي في كوب من الحليب الدافئ وأضف إليها نصف ملعقة من الملح .
3. ثم نضيف المكونات إلى وعاء الحليب ونترك المزيج مغطى لمدة يوم كامل 24 ساعة في مكان دافئ أو في درجة حرارة الغرفة .
4. استخدمي مصفاة وضعي قطعة نظيفة من الشاش فوق المصفاة ، ثم اسكبي خليط الحليب واللبن على الشاش واتركي الخليط يستنزف كل السوائل .
5. اترك الخليط لمدة 12 ساعة في الثلاجة واضغط على الشاش لتصفية السوائل في الخليط .
6. ثم احفظي اللبنة على الشاش داخل علبة وضعيها في الثلاجة .
7. يضاف رشة زعتر وكمية قليلة من زيت الزيتون إلى اللبنة وتقدم على الفطور .
8. وإذا أردت الاحتفاظ بكمية كبيرة من اللبنة في الثلاجة ، يمكنك عمل كمية مضاعفة وإبقاء اللبنة مغطاة بزيت الزيتون وبذور الفلفل الحار .
9. مدة صلاحية اللبنة في الثلاجة حوالي ثلاثة أشهر فقط .