هل أكل الطحينة مسموح في الكيتو؟ ما هي الفوائد الصحية للطحينة؟

هل أكل الطحينة مسموح في الكيتو؟ سؤال يطرح نفسه لكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو الشهيرة .

للإجابة على هذا السؤال يجب أن نعرف أولاً ما هي الطحينة؟ هل الطحينة أو المواد التي تصنع منها الطحينة غنية بالكربوهيدرات أم لا؟

هذا ما سنحاول التعرف عليه من خلال هذا المقال الذي سيشمل أيضًا فوائد الطحينة والوصفات الغنية بالطحينة .

هل أكل الطحينة مسموح في الكيتو؟

نعم الطحينة من الأطعمة الرائعة في رجيم الكيتو لأنها مصنوعة من السمسم كما نعلم .

السمسم كما هو معروف غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات .

كما أن السمسم غذاء منخفض الكربوهيدرات ، ومن فوائده أنه يساعد على حرق الدهون .

وبالتالي فإن الطحينة مناسبة جدًا لمن يتبعون حمية الكيتو ، لكن بشرط عدم إضافة الكربوهيدرات إليها قبل تحضيرها .

وبالطبع لا يمكنك أن تأكل أو تضيف الطحينة إلى الخبز الأبيض أو أي خبز آخر غير الكيتو .

الآن بعد أن عرفنا إجابة السؤال ، هل الطحينة مسموح بها في الكيتو ، ونعلم أنها من الأطعمة الصديقة لنظام كيتو الغذائي .

ماذا لو تعرفنا أكثر على فوائد الطحينة وبعض الوصفات المتضمنة في الطحينة حتى يكون المقال أكثر فائدة .

الفوائد الصحية للطحينة

الطحينة مصنوعة من بذور السمسم وتحتوي على دهون طبيعية وزيوت نباتية والعديد من الفيتامينات للجسم .

السمسم مصدر غني بالفيتامينات والزيوت الأحادية غير المشبعة. فيما يلي فوائد الطحينة ووصفات أكل الطحينة .

بالطبع هناك العديد من الفوائد في الطحينة والتي سنتعرف عليها بالتفصيل الآن :

• من فوائد الطحينة علاج تقرحات الفم والتهابات اللثة ، وذلك بوضع كمية قليلة من الطحينة على المكان المصاب .
• تساعد الطحينة أيضًا في علاج الدمامل والخراجات عن طريق تدليك المنطقة بالطحينة باستخدام قطعة من القطن .
• تحتوي الطحينة على نسبة كبيرة من الزيوت النباتية الطبيعية لأن الطحينة تحتوي على بذور السمسم .
• تساعد الطحينة على تحقيق بشرة صحية ومنع ظهور التجاعيد ونضارة الوجه لاحتوائها على مضادات الأكسدة .
• تحتوي الطحينة أيضًا على السمسمول ، وهذه المادة تعمل على الحماية من تلف الحمض النووي أثناء التعرض للإشعاع .
• تحمي الطحينة من أمراض القلب ، وتعزز صحة القلب ، وتعمل على خفض ضغط الدم لاحتوائها على المغنيسيوم والسمسمول .
• تقلل الطحينة من حدوث تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية .
• الطحينة مصدر مهم وجيد للبروتين .
• تحتوي الطحينة على الزنك الذي يساعد على تعزيز صحة الجلد وحماية العظام وتقليل هشاشة العظام وأمراض العمود الفقري .
• تحتوي الطحينة أيضًا على ملينات للجهاز الهضمي وتقلل من الإمساك .
• يساعد تناول الطحينة على زيادة إدرار الحليب لدى الأمهات أثناء الرضاعة .
• الطحينة مصدر مهم يحتوي على الكالسيوم لحماية العظام وتقوية الأسنان .
• تفيد الطحينة مرضى الجهاز التنفسي ، حيث تساعد في علاج الربو وأمراض الشعب الهوائية ، وذلك لاحتواء الطحينة على المغنيسيوم .
• كما تقلل الطحينة من الإصابة بالسرطان لاحتوائها على المغنيسيوم والأجسام المضادة التي تقلل من الإصابة بسرطان القولون .
• علاج الالتهابات وآلام المفاصل ، لاحتوائه على النحاس ، والإنزيمات ، ومضادات الأكسدة المضادة للالتهابات ، ويقوي المفاصل ، والعظام ، والأوعية الدموية .

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير :

1. نصف كوب طحينة .
2. ملعقة زيت زيتون .
3. فص ثوم مهروس .
4. ربع كوب عصير ليمون .
5. ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ .
6. ملح .

سلطة الطحينة :

1. في وعاء نظيف ، ضعي نصف كوب من الطحينة ، أضيفي إليها عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
2. ثم نضيف الملح حسب الرغبة والثوم المهروس إلى الطحينة ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة .
3. إذا أصبح قوام الطحينة سميكًا ، ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ على الطحينة ، ثم قلبي المكونات جيدًا .
4. ضعي كمية قليلة من الملح عند الحاجة ، ثم ضعي طبق سلطة الطحينة في الثلاجة ، ثم قدميه بجانب الطعام .

طريقة عمل سلطة الحمص مع الطحينة 

المقادير :

1. حمص مسلوق .
2. ملعقة طحينة .
3. ملعقتنا من عصير الليمون الطازج .
4. ملعقة ونصف من زيت الزيتون .
5. فصين من الثوم المهروس .
6. رشة ملح .
7. ملعقتان كبيرتان من الماء .

خطوات سلطة الحمص :

1. اغسل كمية مناسبة من الحمص ، ثم اسلق الحمص في قدر على النار .
2. قم بتصفية الحمص جيدًا من الماء بعد النضج ، ثم اخفق الحمص باستخدام الخلاط الكهربائي .
3. تأكد من الحصول على حمص مفروم ناعماً .
4. ثم نضع الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون على الحمص المفروم ونضيف الثوم المسحوق والملح والماء حسب الحاجة .
5. ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يمتزج الخليط وضع المكونات في قالب التقديم وقدميها جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المختلفة .

هل الطحينة مسموح بها في الكيتو؟

طريقة عمل الكفتة بصلصة الطحينة :

المقادير :

1. نصف كيلو لحم مفروم .
2. بصل مقطع .
3. البقدونس .
4. بهارات اللحم .
5. ملح وفلفل .
6. نصف كوب طحينة .
7. ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان .
8. كوب زبادي .
9. عصير ليمون .
10. ملعقة ثوم مفروم .

11. كمون ، ملح وفلفل أسود .

طريقة عمل الكفتة بصلصة الطحينة :

1. في وعاء عميق نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم مع إضافة توابل اللحم والملح والفلفل الأسود .
2. اخلطي المكونات جيدًا وشكل اللحم على شكل كرات متساوية الحجم .
3. نضع كرات اللحم في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع الكفتة على النار ونقلب حتى تنضج .
4. ثم توضع الكفتة في وعاء مصنوع من الزجاج أو البيركس .
5. في وعاء آخر ، نضع مقادير الصلصة ، نصف كوب طحينة ، كوب زبادي ، ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان ، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
6. أضف إلى الصلصة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون .
7. ثم تقلب المكونات جيداً وتترك الصلصة قليلاً داخل المقلاة المستخدمة لضبط كرات الكفتة .
8. نترك الصلصة على نار هادئة ونضيف نصف كوب ماء ونقلب المكونات جيداً ونترك الصلصة حتى تغلي .
9. ثم نضع الصلصة على الكفتة ونضع صينية الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة .

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي :

المقادير :

1. علبة زبادي .
2. ثلاث ملاعق كبيرة طحينة .
3. عصير نصف ليمونة .
4. ملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون .
5. ملعقة كبيرة خل .
6. فص ثوم مفروم .
7. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون .

طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي :

1. في وعاء نظيف ، ضعي علبة زبادي وثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة ، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون .
2. ثم نضيف فص ثوم مفروم مع ملعقة كبيرة خل وعصير نصف ليمونة كذلك .
3. ثم قلب المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف .
4. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على القوام المناسب .
5. ثم نضع سلطة الطحينة مع اللبن في وعاء التقديم وتقدم مع الوجبات المختلفة .

وهكذا تعرفنا على فوائد الطحينة وطرق الحصول على أفضل سلطة طحينة ، في ضوء حديثنا التفصيلي الذي دار حول ما إذا كان تناول الطحينة مسموحًا به في حمية الكيتو .

نأمل أن نكون قد استفدنا منك ونتابعنا دائمًا لمزيد من المقالات والمعلومات الجديدة .